随着大众健康意识的不断提升，保健品成为很多中老年人追捧的对象，更有很多人将保健品当成了依赖，认为其对一切病症有效。
大部分保健品只能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的，夸大宣传、隐瞒副作用的保健品比比皆是，到底起到促进健康还是对健康有影响的作用不得而知。
药补不如食补这个道理自古就有，其实我们身边的蔬菜水果等都具备很好的营养价值，注意合理选择和搭配完全可以满足人体的健康需求。
在西方，芦笋被视为一种高级食材,经常能够在一些高级餐厅中看到芦笋的身影,而芦笋本身的营养价值也非常丰富,被称为世界十大名菜之一，在市场上享有“蔬菜之王”的称号。
我国已经发展成为芦笋出口大国，芦笋也被国内越来越多的消费者认可，国内消费市场也不断得到扩大，芦笋产业不断发展壮大。
生活中我们随处可以听到宣传常吃一些水果蔬菜等食物对抑制肿瘤、预防癌症有作用，可真正的效果很难验证。其实防癌抗癌食物的作用机制不尽相同，其效果也大相径庭。
我们日常所使用的紫甘蓝、西红柿类的蔬菜水果都有一定的抗癌作用，但是它们的作用机制是抑制体内过氧化物的产生，一旦不长期坚持食用，效果甚微。
但是作为抗癌之王，芦笋的硒含量丰富，长期食用可以提升肝脏的解毒功能、提升自身免疫力，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力，其抗癌能力远远优于其它水果蔬菜。国内外的专家实验表明，芦笋对于常见的癌症均有一定的效果。
芦笋抗癌的机制主要表现为以下四个方面：
（1）通过增强机体免疫力来抗肿瘤。
（2）可直接杀灭或抑制癌细胞。
(3)可抑制癌细胞核酸的合成。
(4)芦笋的提取物可抑制肝癌细胞种得鸟苷酸环化酶活性，从而抑制癌细胞的快速生长。
芦笋的营养作用
1、清口解腻芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。
2、降脂减肥芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3、防治疾病芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。
4、降低血脂芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
5、防癌抗癌芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。
6、清热利尿芦笋能清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说多食好处极多。而且对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
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