YAPI厨房系列（一）
冬季黑色美食：健康+减肥+平价+暖身
文=雅痞技术研反中心
我们告诉大家，寒性的体质更加容易变肥。
因为寒性体质的人基础代谢比较低。
然后……
越肥，体质就越寒。
所以我们发现其实生活中很多瘦子反而不怕冷，胖子却抖抖索索的。
尤其冬天，寒性体质的人会感到全身发冷，手脚尤其冰凉。
加上又懒得做运动，要减肥就更困难了。
我们推荐暖身又减重的美味，让你不担心寒冷的侵袭，又能轻松的瘦身！
黑色美味暖身又减肥
从中医角度看，血液循环不通畅造成的体温调节功能不佳，是引起寒性体质形成的主要原因。而黑色食物所含微量元素和维生素特别多，其黑色素学名为“花色苷”，具有较强的抗氧化作用，可清除体内的活性氧，能补肾暖身，最适合寒性体质减肥。
黑荞麦——促进排汗
瘦身原理：荞麦又名乌麦，有消炎粮食的美称，含有丰富的蛋白质，以及铁、磷、钙等矿物质和多种维生素，能除掉皮肤的老废角质，促进排汗，并具有减肥功效。
YAPI厨房：荞麦茶
材料：荞麦20～30g、黄芪15g
制作方法：所有材料放入ml的热水冲泡，盖杯焖10分钟，滤渣取汁。
瘦身吃法：每天午餐、晚餐前饮用1～2杯。
Tips：可购买荞麦泡荞麦浴。在浴缸中倒入适量的热水，将装有荞麦的小布袋放入水中浸泡一会即可泡浴。
黑枣——清除宿便
瘦身原理：黑枣中含丰富的维生素和矿物质，以及膳食纤维与果胶，可以帮助消化和清除宿便。长期食用，能提高新陈代谢，不易在体内堆积油脂，从而到达减肥效果。
YAPI厨房：黑枣茶
材料：黑枣10粒、山楂5颗、决明子5g、干玫瑰花3朵、荷叶2g
制作方法：所有材料一起煮15分钟后，放入2～3片柠檬再煮1分钟即可。
瘦身吃法：天天喝，四周见效。初期可一天先饮用一两杯，等肠胃适应后可当茶喝，瘦得差不多时把间隔时间拉长，一星期喝一两次就可以了。
Tips：也可以在肚子饿时当零食吃，每天3～8粒即可。
黑木耳——清除体内毒素
瘦身原理：黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的毒素排出体外，起到清涤肠胃作用。还含有的卵磷脂可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗。
YAPI厨房：黑木耳粥
材料：黑木耳50g、大米g
制作方法：黑木耳洗净，撕成小朵，大米淘净，一起放入锅内，先用旺火烧开后改小火煮熟即可。
瘦身吃法：当晚餐食用。
Tips：也可喝冲泡的黑木耳粉。取黑木耳粉10～15g，加温开水冲服。一日3次，饭前半小时喝。坚持一个月，就能看到不错的瘦身效果。
黑米——膳食纤维最多
瘦身原理：黑米中含的膳食纤维很多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白
米饭为87）。因此，吃黑米不会像吃白米会造成血糖的剧烈波动，是不错的减肥食物。
YAPI厨房：黑米粥
材料：黑米g、红糖适量
制作方法：将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，至浓稠时，再放入红糖稍煮即可。
瘦身吃法：代替主食吃。
Tips：黑米很难煮，建议泡一天再煮。
黑豆——让体内脂肪减少
瘦身原理：黑豆具有丰富的蛋白质和微量元素，能减缓肝脏中脂肪代谢的速度，从而可以减
少各种脂肪酸和胆固醇，体内脂肪减少了，自然就能帮助减肥和控制体重了。
YAPI厨房：黑豆泡醋
材料：黑豆g、米醋ml
制作方法：将黑豆浸泡5个小时以上，拎干水分，放在平底锅内以中火煮至表皮爆开，放凉。接着放入密封瓶内，加米醋稍没过黑豆。将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，大概泡上3～5日后即可。
瘦身吃法：每天下午5～7点间，取20～30粒当零食吃。
Tips：也可以用黑豆做黑豆粥，黑豆和大米煮粥（各半）既能满足营养需求又不至于太饥饿，可以每天分别在中餐和晚餐食用，瘦身效果非常好。
黑芝麻——美肤减重
瘦身原理：节食减肥的人，其营养的摄取量往往不够，皮肤会变得干燥、粗糙。此时若补充能润肠治疗便秘的黑芝麻，就会避免此类问题。同时，黑芝麻中还含有防止发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖等，吃多了也不会发胖。
YAPI厨房：黑芝麻糊
材料：黑芝麻g、大米1匙、冰糖适量
制作方法：黑芝麻浸2小时后，与大米和适量水放入搅拌机内，搅至全烂。再取水与冰糖放入锅内煮溶化，放芝麻米浆，慢火边煮边搅动，煮至呈糊状即成。
瘦身吃法：当晚餐食用。
Tips：一定要煮出芝麻糊带糊状的质感，也可放少许白芝麻与黑芝麻一起煮。
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