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作者介绍
于康
医院临床营养科主任医师，教授，博士生导师；
国家卫生计生委营养标准委员会委员、《中华临床营养杂志》副总编、《中华健康管理学杂志》、《中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志》等杂志编委。
发表学术论文96篇、主编学术专著10部。先后荣获中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖、日本外科代谢与营养学会青年研究奖、华夏医学科技二等奖。
不吃晚饭减肥，既瘦不了，也受不了
文章来源：吃好每天三顿饭
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建议可以少量节食，如减少30%的主食；配合积极的体育锻炼，如每天1小时的运动；多吃青菜类食物，每天～克，少吃高热量食物，这样坚持下去会有不错的减肥效果，并且反弹概率也较小。
俗话说：“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。”对于要减肥的人来说，晚饭吃得就更少了，经常只吃黄瓜、西红柿、水果等，还有好些人甚至不吃。今天在这里要特别强调，“不吃晚饭减肥”这一论调，是一个“顶天立地”的大错误，身体是既瘦不了，也受不了。
不是变瘦而是脱水一个人因为一个星期不吃晚饭而瘦了5千克，这种情况往往是“假瘦”。
饿着肚子，以“滴米不进”的状态去减肥，会造成身体早期脱水，就会有体重下降的假象，实际上减掉的不是脂肪而是水。就如同一些所谓的减肥保健品，违禁添加了利尿剂等成分，让人在短期内丧失大量的水分，造成瘦的假象，而脂肪是不会在短时间内大量燃烧的。
水分占人体60%的比重，只要身体少许脱水，体重就会下降，人们不要被假象迷惑。
瘦得快但胖得也快不吃晚饭减肥会导致一种“压榨性”的瘦，身体的反弹能力随时都在酝酿，一旦进食，吸收更多，反弹也快。
如果体重确实超出正常范围，那建立良好的生活方式，再搭配合理的饮食加上运动才是最好的减肥方法。建议可以少量节食，如减少30%的主食；配合积极的体育锻炼，如每天1小时的运动；多吃青菜类食物，每天～克，少吃高热量食物，这样坚持下去会有不错的减肥效果，并且反弹概率也较小。
容易导致代谢紊乱饮食不规律，会引起血糖代谢紊乱。
曾经有一位患者，因为不吃晚饭减肥，半夜被饿醒，这很可怕。其实饿醒也还算幸运，因为可以及时补充能量；若一直不醒，连续低血糖反应6个小时以上，甚至会造成脑细胞死亡。
一些有高血糖、高血压病的老年朋友，千万不要用过犹不及的方法控制饮食，不吃晚饭引发的一系列后果是非常严重的。
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