早上好呀~我是小薄荷??
昨天有小可爱向我投来了一份关晓彤的「7日养生晚餐」
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关晓彤养生食谱
7日晚餐
（向上滑动看详细食谱）
她的7日养生晚餐
______________________________这些食材真的养生吗？
想知道这些食材是否养生？
那就和小薄荷一起查查它们的营养如何吧！
-营养分析-
??周一
桂花鸡头米糖水
做法解析
这是小薄荷查到的做法：
1、清水烧开后，放入新鲜鸡头米（米：水=4：6）；
2、用藕粉勾芡；
3、沸水煮3~4分钟后出锅；
4、出锅后，加入少许糖桂花即可食用。
营养分析
鸡头米
鸡头米，也就是芡实，属于含淀粉的种子，主要由碳水构成。
其本身含有的维生素、矿物质以及膳食纤维都不算多，还不如同为淀粉种子的莲子。
猪蹄
吃猪蹄，是不能补充胶原蛋白的。
因为猪蹄中的胶原蛋白分子量大，吃进肚子里后不能直接被人体吸收，更不会变成你脸上的胶原蛋白。
关键是，猪蹄中的脂肪非常多，吃多真的会胖！
??周二
清爽海参时蔬
做法解析
看关关的做法，应该就是直接水煮之后蘸酱料（陈醋+老干妈+麻油）吃了，非常简单好操作。
营养分析
海参
泡发后的海参，热量仅为25kcal/g，低于99%的白肉。还含有丰富的钙元素（mg/g），是牛奶的两倍。
此外，海参还含有多种维生素及矿物质。综合来看，海参的确是款减肥又养生的好食材呀~
??周三
粗粮+红石榴
做法解析
周三的菜单几乎不需要厨艺，只需要会烧开水就行
营养分析
红石榴
石榴不仅高纤维、低脂肪、低热量，而且钾含量（mg/g）尤其丰富。所以，对于降血压、缓解便秘、增加饱腹感、抗氧化等，都有着一定帮助。
至于吃石榴要不要吃石榴籽，大家可以根据自身饮食习惯决定。因为虽然石榴籽含有丰富的VE和膳食纤维，但是对于长期便秘的宝宝来说，还是有可能造成肠道堵塞的。
粗粮
粗粮含有丰富的膳食纤维，比精粮更难消化，所以粗粮不能助消化。特别是肠胃功能不好的宝宝，一定要粗细结合着吃，不然有可能造成肠道不适。
不过，粗粮的确比精粮更有营养，只是粗粮的热量并不低。像她图片里那么多的玉米和红薯，热量大概是大卡。
-热量粗估-
??周四
南瓜粥
做法解析
关关没有发自己吃的南瓜粥长什么亚子，所以，小薄荷就没办法分析她的南瓜粥辽。
不过，南瓜作为粗粮，最好和精粮以1：1的比例进行烹煮。这样粗细结合，不仅好吃更营养哦~
营养分析
南瓜
南瓜的确含有丰富的胡萝卜素（mg/g）、果胶以及其他有益的微量元素。尤其是南瓜中的果胶，不仅可以增加饱腹感，还能让你便便更轻松。
唯一需要注意的是，南瓜的种类非常多，并不是每种南瓜热量都不高。一般是个头越大的南瓜，热量越低。
*想知道关于南瓜热量的更多知识？请点这里??传送门
??周五
上汤枸杞叶
这道菜比较制作起来相对比较复杂，毕竟是要用到上汤的。
*严格意义上来说，30斤左右的「上汤」，是要用19斤瘦肉、8斤老鸡、3斤去皮生火腿以及42斤水，慢火熬制而成的。
因为一般家庭很难花这么多精力去熬汤，所以小薄荷就选择了较为简单的家庭版制法。
做法解析
1、焯枸杞叶：锅内加入大半锅清水、半勺盐，烧开后，将洗净的枸杞叶倒入锅中，焯熟后捞出沥干；
2、制作上汤：少油滑锅，加入切碎的皮蛋（2个）瘦肉（30g）和蒜片（3颗），加水烧开后加入午餐肉（1片）和香菇，汤煮白后，加入枸杞几颗、食用盐2g、胡椒粉少许；
3、合体：将沥干的枸杞叶装入盘中，再将制好的上汤倒入盘里。
营养分析
枸杞叶
枸杞叶不仅高纤维、低热量、低脂肪，还含有丰富的蛋白质（5.6g/g）、胡萝卜素(mg)、维生素A(mg/g)、钾元素(mg/g)以及其他多种维生素矿物质。
所以，无论是养生还是减脂，枸杞叶都是个好选择哦~
-改良食谱-
总的来看，关关的7日养生晚餐虽然有些小问题，但是调整一下还是OK的。
01
菜品改良
先来说说有些小问题的菜品：上汤枸杞叶
肉汤、白汤中溶解了许多脂肪，不仅没什么营养，喝多了还会长肉。
对于经常饿肚子的艺人来说，多喝点油花也没啥。但是，对于想减肥的女孩来说，上汤还是要少喝为妙。
02
营养补足
这一周的养生晚餐，在营养搭配上也存在一些问题。问题最明显的就是周三那天，晚餐只吃了主食和水果，完全没有蔬菜和肉蛋。
所以，小薄荷就晚餐中缺位的食材做了一些补足，大家也可以根据自己的口味进行调整。
想要尝试关关养生食谱的宝宝，可以参照这份改良食谱吃，营养会更均衡哦~
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以上就是本期「一周养生食谱」的全部内容了！
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