莎莎直播精华
生酮饮食，只是顺带减脂
解放双眼
本期莎莎直播完整音频莎莎序
大家好，我是莎莎，今天要开始我最兴奋的一场分享，之前我把生酮饮食当成了一个减肥减脂的方法，我很感兴趣，因为我想瘦，但后来随着我看的专业书籍越来越多，发现生酮饮食不再局限于增肌减脂，而是在谈细胞线粒体的恢复，今天你想要抗癌，想要改善代谢型疾病提升新陈代谢，想要血脂健康，血糖健康，稳定免疫系统，有更多的自我修复机会等等，总之想要身体的细胞器官发挥作用都要靠细胞里面的线粒体，这个发电站产生ATP。
如果想了解我的生酮饮食具体怎么做，可看上期我的深度分享油脂篇：莎莎深度分享-油脂新观念以及生酮饮食答疑
减肥减脂的关键-细胞线粒体
今天你吃的葡萄糖并不是你的最终能量，哪怕你今天生酮了，把身上的脂肪分解成酮体，也不是你的最终能量，我们只是把葡萄糖，酮体送进了我们的细胞内。我们全身有上亿的细胞，而每一个细胞里面都有几百个线粒体，它就相当于一个发电站，所以今天你的葡萄糖，你的酮体只是送到发电站的一个能量源，在发电站完成了一系列的转换之后才能够变成最后供能身体的能量ATP。
你为什么会长胖?
因为你无时无刻都在给你的细胞线粒体送葡萄糖,再讲一次，你没有生酮饮食（就是没有达到测血酮0.5到3.0之间），以及你今天没有达到胰岛素很低的情况下，你的身体是不燃烧脂肪的，你送给细胞内的的都是葡萄糖，你吃的果糖也会变成葡萄糖，吃的淀粉也会变成葡萄糖，吃的蛋白质也会变成葡萄糖，你不断地给线粒体送葡萄糖，结果你细胞内线粒体发电站，它就罢工了，造成你运送到细胞的葡萄糖，它不接受了，所以胰岛素只能将葡萄糖赶到到肝脏，由肝脏转换为，最后储存到你的脂肪细胞里面，你的脂肪就是这么来的。
所以最终决定你有没有能量的,是你的细胞线粒体有没有把葡萄糖用起来,变成ATP，而不是说有葡萄糖你就有能量。
今天为什么你节食会瘦？是因为你给细胞线粒体用的能源变少了，以及帮助葡萄糖给线粒体的合成atp的其它辅酶变少了，那么这时候它就会关闭你身体的一些可有可无的新陈代谢功能，来保证心脏，是大脑，肝脏等必须需要能量的器官，得到atp能量。这也是为什么你节食减肥，会面黄肌瘦、会掉头发的原因，因为你的身体默认关闭这些“可有可无”的功能。
最重要的是，我们的糖原是一定要和水结合的，今天你节食，没有那么多葡萄糖的时候，它就会把你身体的那些糖原给燃烧掉，所以你会排掉很多水，今天不管哪一种瘦身开始瘦的都是水。过度减肥不来月经，大部分原因是不吃油脂的问题，以及有的是能量不够，细胞线粒体关闭了这个功能，比如健身教练，如果她的体脂率小于15以下，她很有可能就不来月经了，就是因为你体内的油脂含量太低了，而油脂是合成性激素的来源。
更多油脂知识，可看往期推文：我们进化成人类靠吃油脂，你却还在践行低脂饮食？
低糖饮食有什么好处，它为什么能减肥呢？
低糖饮食很控制蛋白质、淀粉、糖的摄入量，你是在适度的给你身体提供葡萄糖，所以你细胞线粒体的功能就得到了恢复，这个发电站又重新工作起来了，新陈代谢也整个都提升了，当你的葡萄糖都用完的时候，它就可以来帮你燃烧你的身体脂肪，因此低糖饮食除了减肥减脂，也会帮助修复你的细胞线粒体。
记得只要你不给它超负荷的工作，慢慢慢慢的给它葡萄糖，它这个发电站也能重新供能起来，这时候你身体合成的能量就大大增加，你的新陈代谢就可以提升了。
生酮饮食和低糖饮食
最大的区别是什么？
低糖饮食，或者平时是以葡萄糖为主的饮食，你送给细胞线粒体来处理的那个能量分子是葡萄糖。但是你启动生酮饮食之后，你送到细胞里面的是酮体。
最大的区别是，你把酮体（脂肪分解变为酮）送到细胞线粒体，跟你把葡萄糖送到细胞线粒体，两者同样大小，酮体产生的身体能量是葡萄糖的2倍，所以做生酮饮食之后，会不饿，会精力满满，整个新陈代谢会提升，手脚会热起来，是因为你的细胞线粒体合成atp增加了。
而且酮体分解的产物它没有活性氧就是没有自由基，只有水和二氧化碳，而葡萄糖送到线粒体发电站之后，它的产物是自由基、水、二氧化碳，所以今天你去健身房挥汗如雨，你以为你瘦了，很有可能你是把身体里的葡萄糖用光，把你肝脏的肝糖用光，它的产物一样的是水、二氧化碳；今天你去健身房里燃烧酮体，它也是水。
但是你没有启动生酮的时候，你运动两三个小时，只可能把你的糖原和葡萄糖用光，不可能燃烧你身体的脂肪，今天你要启动燃烧你的脂肪是要有一个前提的，第一你摄入的碳水是低的，蛋白质是大约为去脂体重公斤数，第二你的胰岛素要在比较低的情况下，你的身体才会启动。
我们身上的脂肪不是你吃的油脂，身上的脂肪要燃烧变为酮体，必须要在的催促下，才能分解，最后送到你的细胞线粒体，如果你的胰岛素水平是比较高的情况下，是不可能出现的，你身上的脂肪也是不可能得到燃烧。所以蛋白质不控制、碳水不控制不可能减脂，最多减的是水，肌肉。
更多胰岛素与减肥的知识，可看往期推文：莎莎直播精华：减肥的秘密武器-控制肥胖荷尔蒙胰岛素
看你的腰腹脂肪有没有变小，其实可以判断你的胰岛素是不是已经降低了，所以为什么有的人按照莎莎推荐的低糖饮食，会反应瘦身效果不明显，其实忽略了最重要的一点，可能你把碳水是降低了，但是你把蛋白质忽略了，大家一定要记得一句话，蛋白质就等于糖，因为蛋白质也可以变为葡萄糖，这叫糖化新生。
人是怎么胖的？吃肉吃多胖的，吃碳水吃多胖的，就这两个，今天你碳水降低了，如果蛋白质没有控制，你还是会源源不断地产生葡萄糖，同时升高胰岛素，所以你没有办法达到很好的减脂效果。
关于胰岛素的数值，医院检测，医院里面检测你的胰岛素正常是12.6到24.9。如果是在生酮阶段，指数又不一样，我一月份检查是1.17是低于正常值的，这次去检查的是4，也是很低的值，如果是1点多到5之间，基本上可以判断你在生酮，还有c肽，它的正常值是1.1，你大概要在0.5到1.1左右代表你在生酮，这两个要同时满足。或者测血酮在0.5-3之间哦。
更多体检指标怎么看可看往期推文：莎莎深度分享：不做这些都叫无效体检！
为什么生酮饮食之后，腰腹瘦得最快？
陈俊旭博士书上有提出过：“通过生酮饮食之后，你的腰腹脂肪会降低，你的腰臀比会降低，你的会下降，你的会下降。比如说你正常值是5.7，经过生酮饮食之后，大概能下降到5.2，就是发炎指数会下降，会下降、会下降。”
结果我对比了自己去今年1月份的体检报告和3月份刚体检的报告，我的又下降了0.1、又下降了0.2、又下降了0.03、上升了0.08、肚子瘦了、体重轻了但是肌肉没掉，这就是变化！
这个饮食方式，是可以通过体检指标看到你瘦身变化的科学方式，为什么在国外那么多人鼓励大家低碳饮食、生酮饮食，其实最重要的一个原理就是，今天一定不要让你的细胞线粒体过劳，要让你的细胞线粒体这个发电站，保持正常的工作，因为你产生atp才能够让你身体的新陈代谢发挥重要功能，最重要的是有atp才能进行dna修复，你看近几年新闻上会出现很多dna突变、癌变之类的疾病，让细胞线粒体保持一个健康产生atp能量的状态，它就能进行细胞修复。
如果今天你做到的不仅仅是低碳饮食，你做到了生酮饮食这一步，除了让线粒体的功能从罢工恢复到正常，你还升级一步，让酮体成为它的原料的话，第一这个原料事半功倍，会让线粒体更喜欢，就好比今天来了一个更聪明的人，本来这个工作和葡萄糖一起做，需要一个小时，今天酮体来了，和酮体一起做，只需要半个小时，就是事半功倍，可以让它更好的休息；第二酮体送到我们细胞线粒体和葡萄糖送到我们细胞线粒体，它们结果的产物不一样，虽然都有水和二氧化碳，但葡萄糖还会产生有自由基，就是活性氧，而酮体没有产生。
自由基是双刃剑
大家应该都知道自由基的害处，它会让身体氧化，器官衰竭，所以抗衰老很重要。但是自由基它其实也是好东西，它可以干掉不好的病毒病菌，但是自由基不能过量。
如果你用酮体作为发电站的能源供料，减少了葡萄糖，那你的癌细胞就没有食物，因为癌细胞不吃酮，它只吃葡萄糖，今天如果你一直高糖饮食，就是在养癌细胞，如果你发现你越来越瘦，特别是肌肉越来越少，那你一定要注意，有可能就是你体内有癌细胞在繁殖。
坚持完美早餐的人，做生酮饮食会上手特别快
生酮饮食就是要吃很多的蔬菜，其实也叫抗发炎饮食，要吃好的油脂，只能吃适量蛋白质，少量碳水，在国外很多人都想做生酮饮食，但买不到好的食材、好的油脂、好的蛋白质，生酮饮食就是对食材品质的要求特别高，不然无法有数据的改变。
而完美早餐精力汤和巴德维都具备了，不但搭配科学，食材也都是最好的。所以如果你照着莎莎的生酮方法去找别的食材替换，我真的不敢保证效果或者安全性。其实生酮饮食就是让你过上更精致的生活，因为你对每一个食材都有高品质的要求。
生酮饮食在开始的时候一定要把油的摄入增加，开始的时候如果油少，是不可能启动生酮的，只有油多的时候，身体才会被引导进入分解脂肪为酮体的模式，肝脏帮助分解脂肪变成酮体，第二吃的碳水化物的量保持在60g以内，有的人甚至要40g以内，蛋白质建议是在去脂体重的公斤数，比如你是斤，你去掉脂肪之后是80斤，那么你要吃40g的蛋白质，就是你不能过量，总结来说就是蛋白质适量，碳水控制，开始油多一点，一旦启动生酮之后把油减少一点,因为你要有热量差，比如说你身体需要大卡，后面可能只吃大卡，另外的大卡，你就交给身上的脂肪去燃烧得到能量。
所以生酮饮食最重要的是，它不是节食，它没有改变你身体的能量，它是要你身体的脂肪供给我们的细胞线粒体一部分能源，所以不会让人产生脱发、面黄肌瘦、反弹严重等副作用。
生酮适合人群及不适合人群
生酮饮食非常推荐心脏病的人、癌症的人、想要减肥的人，肝脏有发炎的人、有过敏的人、失智症的人、有大脑损伤的人做生酮、多囊性卵巢综合症的人来做，因为这些是案例上显示确定有帮助的人群，而且在体检指标上一定可以看到变化。莎莎老公是最近跟着莎莎做的，他年的时候，三项肝脏细胞坏死释放的酵素，就是alt指标全部爆表,之后跟着我做，到今天才做了50天，他这三项指标全部变为正常了，而且有两项很低，所以我觉得非常开心。
生酮饮食不适合的人群，有肉碱缺乏症的、脂肪酸氧化缺陷的，除此之外基本上没有不适合人群。
更多生酮饮食的注意事项与答疑可看往期推文：
莎莎深度分享-油脂新观念以及生酮饮食答疑
它是腰腹脂肪燃烧剂，大脑超爱的食物！
最重要的是你要去做、、的检查，如果你已经不分泌胰岛素了，那么就是糖尿病晚期的人，这种也是不适合做生酮饮食，因为胰岛素可以控制酮不过量，酮是酸性的，我们做生酮饮食血液中分泌的酮都是适量的，如果你体内没有胰岛素来控制，那酮就容易过多，可能会产生酮酸中毒。
为什么肚子特别容易囤积脂肪？
有的人说，我吃的很适量啊，没有暴饮暴食，为什么肚子越来越大？我问你，现在你的脂肪主要在哪个部位？肚子、大腿、手臂、小腿？大家先把肚子的脂肪减掉，肚子的脂肪不减掉，其它地方减不掉！有的人可能觉得自己已经生酮了，但是肚子就是瘦不到完美的状态。
这里告诉大家一个很重要的观点！你的哪个部位发炎哪个部位就会长脂肪！为什么肉都长在肚子上？因为我们的肚子这一块有最大的免疫器官-肠道，全身70%的免疫器官在肠道，这就是为什么很多人不胖，甚至很瘦，肚子上就是有脂肪的原因！
在这个时代，没有人去认真