原创
芙蓉营养师
其实这个话题群里很多妹纸都要求过，很早就想写的，迟迟没有动笔，怕把握不好尺度会辜负亲们。讲太多高高在上的理论没有意义，千篇一律，浮于表面地描述又过于肤浅，起不到指导和启示的作用。
但是最近一位妹纸的经历给我触动太大了，暴食五年，除了黄瓜和鸡蛋白，其他什么都不敢吃，吃了也会吐，体重刚刚70斤出头，闭经有几年也记不清楚了.
严重贫血、脱发、甲减、习惯性嚼吐催吐、严重便秘、浅表性胃炎、胃溃疡、胆固醇高、血脂异常（营养不良也会高血脂）、严重失眠，失眠后必暴食……
问妹纸最喜欢吃什么？回答没有喜欢的食物，热量低的都喜欢，热量高的都不喜欢，但是又忍不住去吃那些高热量的食物。
花儿一样的年纪，每天被吃、拉和睡、体重和姨妈这些事折磨得痛不欲生，学业全面荒废，甚至还有轻生的念头，看了好多次心理医生依然不管用，怕胖，无比怕胖，放不下执念。
对于这类妹纸，我知道讲再多大道理和营养知识都没有用的，得从源头开始修正。既然是主动找到我，说明肯定是有想变好的欲望，就是苦于找不到正确的路径。
只要有这个出发点，咱就不能放弃。
无论是治愈暴食嚼吐催吐，还是养好身体让大姨妈回归，好好吃三餐肯定是绕不过去的。现在的问题是，即使妹纸想要好好吃，消化系统已经受损太严重不配合了。
这还不是最头疼的，起码通过合理的饮食方案，必要时配合适当的营养素补充剂，慢慢都能好起来。而妹纸内心对体重反弹的反弹，本能地排斥食物，在节食暴食的恶性循环里挣扎，才是最需要解决的。
一、食物不只是罪恶的卡路里，更是爱和温暖
而要解决这个问题，首先是去修复和食物的关系，它们不是罪恶感的卡路里，而是滋养我们身心的元气、是幸福感和满足感。
其实不只是这位妹纸，很多长期减肥的人，都有不同程度地和食物关系紧张，一边百般克制，一边自暴自弃，然后自我怀疑和嫌弃，甚至破罐子破摔，索性堕落到底。
在开始讲正念饮食的概念前，我其实想问亲们，你骨子里最喜欢吃的食物是什么？就是完全不考虑热量，长胖之类的，你会很享受吃它的那种？
印象很深刻樊登老师在讲《学会吃饭》这本书里给出的答案是，黄桃罐头、羊肉泡馍和豆腐脑，为什么？因为这些食物是童年时期妈妈给你的爱和温暖啊。
深有同感，我们小时候物质很匮乏，都是感冒发烧了父母才给吃罐头，发烧吃不下饭，冰凉凉、甜丝丝的罐头就是人间最美的味道啊。
羊肉泡馍是樊登老师手上生冻疮了妈妈给他的药方，一碗热腾腾、香喷喷的羊肉泡馍下肚，即使冻疮没有马上消失，但是胃里心里都是暖的，那种暖是可以温暖我们一辈子的。
可能你的慰藉食物是奶奶亲手做的点心，妈妈烧的红烧肉和排骨，爸爸做的蛋炒饭……幸福的童年离不开美食的陪伴。
只是踏上减肥这条路后，我们万般无奈地痛苦发现：为啥好吃的食物都是增肥食物啊？！难道从此不能吃了吗？可是真的好吃啊！好想吃又好罪恶啊！
于是你开始痛苦地切断那些象征着爱和温暖的食物，开始嫌弃妈妈做菜油放太多，甚至心情不好时为这点小事大发脾气，一切阻碍你减肥计划的都是魔鬼。
从此我们没有办法坦然吃东西，每一口都斤斤计较，喜欢不喜欢不重要，热量不超标才重要。满足感不重要，用体积大能量低的食物把胃填满才重要。
我们坚持很久，还是忍不住间歇性爆发，毕竟战胜本能太难了，即使是爆发，也是食不知味，细嚼慢咽，不存在的，来不得好好品尝就机械地往嘴巴里塞，完全没有享受的感觉，不知道饥饱，等反应过来，肚子已经撑得难受了。
来对比一下，正念的鼻祖一行禅师在他的苹果禅中，描写如何用正念的方式吃一个橘子：
专心地剥开橘子的皮，感受它刹那间射出的汁液，闻它散发于空气中的清香。然后取出一瓣橘肉，放进口中缓慢地嚼，全神贯注地体验门牙咬断它，臼齿磨碎它，舌头搅动它等每一个动作，直到它几近液化，通过食道吞咽下去为止……
你能做到吗？一个橘子只有被这样吃，才不会被辜负吧？我们全心身去体验橘子的曼妙清香，这也是对自然赐予的橘子的极大尊重。
二、到底什么是正念饮食？
顾名思义，正念饮食即是用正念的方式，全神贯注于食物的饮食过程。
它要求你能意识到你吃的食物——它的气味、味道和质感。它要求你能感受到自己的感觉——舌尖的愉悦感和内心的幸福感。
正念饮食也是冥想的一种方式，能帮助你理清自己的情绪，和体会到身体的变化，感觉。
正念饮食可以用来处理很多问题，包括进食障碍，缓解情绪，焦虑，或者其他和食物相关的行为。
正念饮食是指用正念去进食的状态，全身心的投入到整个进食过程，用心去体会对食物的渴望，身体的反应，进食时身体的感觉，等等。
正念饮食能让我们更好地咀嚼、更好地消化、更好地自知与自控，从而成为更好的自己。
与正念饮食相对的，是无意识进食。这种状态下，我们不清楚自己吃的啥，吃多少才能饱，往往感觉到饱已经超量了，比如一边追剧，一边吃爆米花，多大一桶都能被干掉。
三、正念进食的第一特征：细嚼慢咽
细嚼慢咽的好处，其实之前也专门写过文章，吃饭细嚼慢咽的女孩，不仅吃相优雅，而且不容易多吃。
细细咀嚼还能帮助我们消化食物，咀嚼能磨碎食物，增加食物的吸收率。没有咀嚼的肉类和蔬菜是很难被消化的。这也是很多妹纸经常反酸胀气的原因，脾胃差一方面，吃太快也是很重要的原因之一。
咀嚼能促进唾液的分泌，唾液不仅能通过唾液淀粉酶帮我们初步消化食物中淀粉，还能通过舌脂肪酶帮我们消化脂肪。对于缺乏胰脂酶的人来说，唾液中的舌脂肪酶对消化脂肪、预防脂肪泻就尤其重要。
除了帮助消化，咀嚼还有杀菌消毒和预防感染也能起作用。好好咀嚼能增强免疫力。
四、正念状态下，我们的消化系统工作更给力
进食前，让身体处于一个放松的状态，专注于食物，而不是其他。我们的迷走神经才能被激活。迷走神经是副交感神经系统的一部分；而副交感神经系统是放松与消化的系统。
迷走神经连接着众多的消化器官，包括胃、小肠、胰腺、胆囊、肝脏。迷走神经被激活时，它能促进胃酸的分泌——胃酸对于食物的消化和吸收，维持正常的胃肠菌群都至关重要。
在胆囊中，迷走神经能促进胆汁的分泌——胆汁是消化脂肪的关键物质。迷走神经还能增强着肠道的动力。缺少迷走神经的刺激，肠动力就会不足，进而引起消化不良和便秘。
这一切只有在人体放松的状态下才能进行。而若是处于紧张或兴奋的状态时，交感神经的活动就会增强。
而交感神经和副交感神经其实是相互拮抗的。交感神经的兴奋会抑制副交感神经的功能，从而抑制消化液的分泌和胃肠蠕动。
所以我们处在紧张焦虑生气的状态下进食，消化也不会好，明明没吃多少也觉得胀气胃里堵得慌，甚至有人“气得胃疼”。
所以一旦我们上了餐桌，再大的事情都暂时放下，刷手机、谈工作，训孩子都是最伤身体的行为。
五、正念饮食能让你真正瘦下来而且不容易反弹
有过减肥经历的人，多多少少起码至少成功过一次吧。短暂地瘦下来不难，只要你舍得对自己痛下狠手。
可是反弹几乎是绝大多数人都逃不过去的噩梦。原因很简单，减肥时水煮菜和每天10km苦逼的生活方式没有办法继续坚持，生活还是会回到原来的轨道上，体重自然也跟着回来，甚至更重。
而减肥成功而且没有再反弹的那一小波人，她们作对了哪些事？
没错，她们找到了适合自己坚持并且易于的生活方式，把原来那些不利于身材的小习惯，一点点修正了，并没有什么特别激烈、特别鸡血的行为，只是找对了方向，然后一直坚持下来。
甚至说是“坚持”也有表达上的偏差，坚持听起来是苦逼的，而减肥成功没有再反弹的她们，是享受自己目前的生活状态的。
要说坚持，也是毫不费力地坚持，其实我想到了一个词，叫做“热爱”。没错，她们爱上了后来的自己，以及自己的生活状态。
如果你还没有找到，那正念饮食恰好能帮你找到。你只是根绝自己的本能，饿了才吃，不饿不吃，不贪不馋，慢慢吃，享受每一口食物。
找回了自己真正的生理饥饿感，去满足它，而不是压抑它，这样你反而不会多吃，久而久之就瘦下来了。没错，就是这么简单！
六、正念饮食能治愈你的暴食症
关于暴食，我经常说的一句话是，每一次暴食背后都有N多次的不满足，生理上的心理上的都包括。
也可能你还没到暴食的程度，但是压力进食、情绪化进食肯定也是有的，不是饿，就是遇到点事就用食物来抚慰自己，结果抚慰的作用没有起到，内心更加焦虑和沮丧了，只用再来一波抚慰。如此恶性循环不止。
而学习正念饮食，我们把自己体内那个时刻监督我们的警察请出去，而是从内心生出来一个挑剔的美食家，从此没有人指责我们“你又吃多了，你怎么总是改不了啊，你糟糕透顶，你的人生就这样了……”
你也不会因为指责而自我攻击，自暴自弃，相反，内在的美食家，为你精心挑选食物，注重每一口进食的满足感和幸福感。
帮你把之前吃饱后的内疚感彻底清除掉，因为那其实是在给你的身心注入精气神，好让你能元气满满地活在这个可爱的世界上，遇到更多的精彩、爱和美食。
不辜负食物，更不辜负自己。你那么美好，怎么忍心把自己当垃圾桶一样往里乱赛东西呢？！
建立了对自我充分的肯定，你拥有了所谓的自尊和独属于自己的骄傲，你自然会远离那些不够体面的事情。
关于正念饮食，其实想说的还有很多，由于篇幅关系今天先到这里，下一篇我们一起来学习如何去练习和拥抱正念的饮食习惯，敬请期待哦！
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