吃什么水果减肥最快呢？饭前吃水果有利于减肥。不少水果因含水量高，纤维素多，体积偏大，食后倍添饱胀感，使正餐食量减少，从而起到减肥作用。甚至如果饭前能多闻一闻那些带酸的水果如菠萝、苹果、橘子、木瓜、杨梅等，也能减少食量，发挥一定的减肥效果。
1．西瓜
西瓜汁除了不含脂肪以外，几乎包含了人体所需的各种营养成分。每克西瓜仅含热量21千卡，是夏季理想的减肥水果。有清热解暑、生津止渴、利水消肿等作用，内含配糖体有降压功效。以西瓜汁50～毫升，每日2次饮服；或干西瓜皮10～15克，草决明10克，煎水代茶饮，可治高血压。肥胖伴糖尿病患者不宜多吃西瓜，可用西瓜皮、冬瓜皮、枸杞子各30克，党参9克，水煎服，每日1～2次。
2．香蕉
香蕉是我国南方四大果品之一，气味清香，生熟皆可食用。性寒，味甘，入脾、胃、大肠经。含有蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及矿物质钾等。有润肠道、通血脉、降血压的功效。常吃香蕉，可防治肥胖病常伴发的高血压、冠心病和直肠癌。糖尿病肥胖者不宜食用。
3．苹果
苹果性凉，味酸甜，入肺、脾、胃经。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、磷、铁等矿物质。理气化痰、降压消肿是其专长。苹果含钾较多，能与体内过剩的钠盐结合，排出体外，从而消除过多的盐分，对降高血压有利。常吃苹果或饮苹果汁，可防治高血压眩晕及肥胖症容易伴发的便秘。
以苹果代替日常三餐的减肥做法是很常见的，只吃苹果身体摄入的热量会骤然减少，加上苹果的纤维质遇水自然膨胀，使人产生饱足感。但是只吃苹果会造成营养不良，从而导致体力透支、头脑昏沉、贫血、骨质疏松等后遗症。如果能好好搭配其他营养食品的话，苹果是很好的减肥食品。比如吃苹果的同时，也吃一点面包和鸡肉（蛋白质），甚至再加一点蔬菜做成的沙拉，营养和热量就会比较全面。
但苹果中的果糖对糖尿病者不利；苹果酱含热量高，肥胖者不宜食用。
4．山楂
山楂又名“红果”“山里红”，性温，味酸甜，入脾、胃、肝经。含有糖类、B族维生素、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。是有名的减肥干果，具有通调血脉、活血化瘀、降脂减肥的功用，能治疗肥胖症、高血压、冠心病、高脂血症。高血压以鲜山楂10枚，去子捣烂，加冰糖适量，水煎服，每日2次：冠心病取生山楂克，洗净去子，煮至七成熟后捞出、加蜂蜜克，文火煎敖成膏，每次以开水冲服2匙，每日2～3次。高血脂、肥胖症则可有山楂、杭菊花各10克，决明子15克，略煎取汁茶，每日1剂。
另外，梨子、菠萝、橘子、樱桃、柿子、哈密瓜也是含水量多，热量偏低的鲜果。还有经加工制成的桃片、李片、话梅等含热量极低。
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