绿色清新的蔬菜卷
含有丰富维生素和蛋白质
也有适量的矿物质和微量元素
科学烹调，原汁原味
最大限度地保留食物的营养抗氧化
维持轻油腻、轻刺激
易吸收、易消化的作用
下面我们就一起来学习制作蔬菜卷吧
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Jin今Ri日Bian便Dang当主食：蔬菜卷配菜：蒸红薯??水果：香梨美味便当，建议现做！蔬菜卷食材：鸡蛋豆皮泡菜
做法：
1、豆腐皮洗净切条；
2、泡菜切碎；
3、锅置火上适量油烧热；
4、打一个鸡蛋进去做煎蛋；
5、把煎好的鸡蛋也切成条；
6、烧水，将豆皮焯熟；
7、准备好一片面积大点的生菜洗净后铺平放好；
8、将泡菜、煎蛋条和焯好的豆皮条整齐排列在生菜上；
9、用生菜将其卷起用一根牙签固定好即可。
小贴士
蔬菜卷可以可以根据个人的口味调配蘸料，也可直接蘸番茄酱和沙拉酱也是十分美味。
Ying营Yang养Gong功Xiao效◎.日本卫生部已将红薯列为食疗的重要食品。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每g鲜薯块可食部分含磷20mg，钙18mg，铁0.4g，这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
◎.生菜常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
蔬菜卷清淡、低热量
不会加重身体负担，并且简单易做
在家里也可自己动手制作
如果你也能做出有创意口味的蔬菜卷
那简直就是把轻食主义进行到底了！
文章来源：中国知网百度文库
文献：中国居民膳食营养素参考摄入量(DRI)
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