如果人类去火星只能带一种食物一定是——它
唯一一种FAO确认的满足人体基本营养需求的单体植物
全营养食品
超级谷物
......
这就是我们今天要说的食物——被誉为“营养黄金”的「藜麦」
你要说你不知道什么是藜麦，你就out啦！它是将牛油果拍在沙滩上的后起之秀，火遍欧美，席卷中国的健康食物。
藜麦
从来没有见过一种食材有它的名头多，有它的名头大
听听吧
这些名头都是联合国、美国宇航局等单位给的
“粮食之母”
“谷物黄金”
“素食之王”
“超级谷物”
“太空粮食”
“人类未来食物”
“全营养食品”
藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，藜麦获得这么多桂冠，不单单是因为它极高的营养价值，其实还和它的食疗功能密不可分。
三高的危害您知道吗？
“三高”即通常所说的高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症的总称，是现代文明派生出来的“富贵病”，故又称之为“文明病”，属于高发慢性非传染性疾病。在我国，“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用着称。
目前三高人群的疾病大多是“吃出来”的祸，平时饮食过量，油脂吃得较多，而又不注意活动，生活没有规律。国内外专家均认为，解决“三高”问题，首先要从均衡脂肪膳食开始。
三高人群要少吃动物油及糖，奶油，不狂饮暴食，勿饮烈酒，咖啡和浓茶。不能多摄入盐分高的食物，比如腌制的食品，腌黄瓜，酱菜等那会使得血管更脆，血管壁更厚，还有不能食用油脂过多的食物，油炸的，油煎的食物，还有肥腻的肥肉。
1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。
2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。
3、忌辛辣；戒烟限酒。
藜麦对三高人群的好处
1、藜麦中富含镁、锰、铁、钾、锌、钙等矿物质，这些元素参与多种酶的活动，而其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌，研究证实，规律性地食用藜麦会减少糖尿病的发生；
2、对于已经患有二型糖尿病的人来说，藜麦依然是最佳选择，藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，藜麦的升糖指数仅仅35（低升糖食物标准值是40），是大米的1/2，几乎所有谷物里最低的；
3、藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食习惯。钾是维持生命不可或缺的必需物质。钾可治疗和预防高血压，还有保护血管的作用。血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖症。另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。藜麦可以缓解血管压力，每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生；
4、藜麦镁元素含量高，镁可阻止心血管组织对有害因素如铅、镉等元素的吸收，从而达到保护心血管的作用。镁可促进基因表达，使人年青。动物实验证明，摄入足够的镁，可使血清胆固醇下降，并能改变血脂成分的比例，这也可能是镁治疗心血管疾病的有效因素之一；
5、藜麦的钙含量很高，可缓解高血压、经前期紧张综合征。对骨质疏松症有一定治疗和预防作用；
6、藜麦中富含植物雌激素对心血管系统具有良好的保护作用。如异黄酮与ER结合后，可以降低体内胆固醇的含量，减少心血管疾病如高胆固醇血症、动脉硬化病变等的发生。植物雌激素具有雌激素激动剂和阻断剂效应，对于妇女绝经后因雌激素减少引起的一些疾病以及激素相关疾病有较好的预防和治疗作用。
抑制偏头痛，保护心血管健康
如果你经常偏头痛，试试在你的饮食中添加藜麦。藜麦富含矿物质镁，镁帮助放松血管，防止收缩和反弹偏头痛的扩张特征。增加镁的摄入量，能减少偏头痛患者头痛发作的次数。藜麦钾元素含量很高，膳食中摄入足够的钾，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。
由于低镁饮食水平与高血压、缺血性心脏病和心脏心律失常的发生率增加有关，食用藜麦可以保护心血管健康，防止动脉粥样硬化。用藜麦作为早餐，防止心力衰竭。
预防胆结石
藜麦中不溶性纤维素很高，可以帮助我们避免胆结石，研究人员发现那些较多食用纤维素的相比食用较少纤维素的食物，患胆结石的风险降低13％，不溶性纤维在所有粗粮中都很丰富，在坚果和水果、蔬菜中也含有。此外，豆类和藜麦提供不溶以及可溶性纤维。
调节内分泌
藜麦含有天然植物雌激素，植物雌激素其实本身不是激素，主要是异黄酮（类黄酮物质之一）活性成分，植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物，对不同年龄的男性和女性都非常有益，在临床上经常用来降压、降糖、降脂，以及预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病，尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有显著作用。
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。
低脂肪低热量，饱腹感强，减肥佳品
藜麦不仅营养全面，同时脂肪和热量都很低，饱腹感还很强。吃一顿藜麦，不仅饱饱的，还满足了每天的营养需求，并且不长胖，是减肥同志们的福音。所以减肥时期，可以将米饭等主食换成藜麦，满足了人体每天矿物质的需求，而且还不会担心变胖。
为了验证藜麦是否能够帮助减肥，还有人进行了专门的实验。
A组与B组的人吃完全相同数量与重量的食物，但A组的主食为米饭、B组的主食是藜麦。
C组的人则每天纯吃藜麦，并观察是否有头晕无力等状态。
经过了7天，数据结果显示：只吃藜麦的那组虽然辛苦（在此期间并没有出现头晕无力等状症状），但减重最多：平均减重7.1斤。
然而将藜麦换成了米饭的B组（平均减重5.4斤）减重多于以米饭为主的A组（平均减重2.5斤）。
减肥原理：在确保日常生活不变得情况下改变了饮食，摄入量远小于消耗量，导致的体重下降
藜麦是一种食物，是家家备必食物，是您减肥、降三高的理想选择，如果您有需求，可以按住下面福州治疗白癜风医院北京治白癜风到哪家医院比较好