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网友听说苹果醋可以减肥？靠不靠谱啊！苹果醋绝大部分都是水，除此之外含有的酸性物质与常见的其他食醋并没有根本性的区别。顾中一首都医科医院营养科营养师文/顾中一（首都医科医院营养科营养师)
在百度搜索这个问题，排在第一位的回答是：“可以啊，苹果醋可以促进消化……”看到这个答案我不禁乐了，促进消化恰恰是增肥食物的特点之一，减肥的核心是使摄入的能量亏空，抛开这一点的减肥方法都是耍流氓。
当温饱问题已基本解决，随之而来的则是面对琳琅满目的美食难以克制，从而出现的肥胖问题。世界上无数科学家都在想方设法研究怎样才能更加有效地控制体重，然而迄今为止，除了“管住嘴、迈开腿”这句老话外，只有部分手术以及一种减少脂肪吸收药物被证明可以在副作用可被接受的情况下起到减肥效果，除此之外无他。总而言之，无论何种减肥食物，评价它是否可行的标准就是看它可否帮助你实现摄入能量小于消耗。
按照这个标准，可以看做减肥食物的大体有这么三类：
①本身无能量或者热量极低的食物，比如普洱茶、美式咖啡(纯黑咖啡)等，其中不但没有能量还含有咖啡因和多酚类物质，有助于控制食欲或增强代谢。当然了，假如你吃了它们以后反而多吃两口甜点，那还是会长胖的。
②本身有热量，但同时富含膳食纤维和多种延缓胃排空、减缓人体吸收速度的成分。比如我们常常提到的蔬菜、水果、杂粮、豆类甚至是某些富含脂肪的坚果(如巴旦木)，其中虽然都有热量，但当它们与其他食物搭配时可以有效减缓整体膳食的消化吸收速度，从而避免血糖的迅速波动，减少胰岛素的分泌，减小胰岛素促进脂肪合成、诱发炎性反应，也就有助于我们控制体重。
③人工代餐产品。这类食物往往经过严格计算，其中的各种营养素能够保证人体的正常需要，同时富含蛋白质、膳食纤维让你能有十足的饱腹感，而其中能量更是有限的，因此只要你能做到只吃这些产品不再吃其他食物，自然是能够瘦下来的。
那么苹果醋呢？就成分来讲，苹果醋绝大部分都是水，除此之外含有的酸性物质和与常见的其他食醋并没有根本性的区别。广告中所宣传的多种氨基酸、矿物质完全可以通过其他食物获得，因此苹果醋也没有什么突出的营养价值。好在其能量确实很低，多喝也不至于因此而发胖。
当然了，假如你特意又配了碗饺子那可不行！
（来源：澎湃新闻）
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