最近大叔的朋友圈刮起了一阵健身的风潮,周围朋友们各种晒减脂餐,看起来大家都过得很健康!可是没过多久,就杳无音讯,问及饮食健身近况,大部分朋友都是一个答案,鸡胸肉太难吃,老干柴寡,根本吃不下去?在减脂期间,要避免淀粉和宽油等等,处理肉类的方式,确实让人感到头疼,大叔对食物的口感需求真是越来越平淡,只要不是太难吃基本都可以,而大叔太难吃的标准又相当的低。
难道大叔对美食越来越没有追求了?不过我很快又从另一个角度给自己这一现象做了一下解释,那就是我越来越能接受食物本来的味道了,这么看来是个好现象。今天大叔推荐给你一道莴笋炒鸡胸肉,鲜嫩美味,口感不错。鸡胸肉不招众人待见,原因大致两个,一是肉太瘦,很容易因烹饪过度肉质干柴,二是风味寡淡,我们平时买到的鸡胸肉,基本都来自短时间出栏的白羽肉鸡,吃起来没什么味。今天大叔下厨房教你做莴笋炒鸡胸肉,希望你吃的开心~
1、首先准备一块解冻好或者新鲜的鸡胸肉,逆纹切大片后腌制,不到5-6g玉米淀粉,一点点盐一点点糖一点点酱油,磨一点姜泥,一小勺料酒,快速一边抓一边拌,直至腌料都均匀包裹鸡肉,在上面淋薄薄一点油,静置20分钟备用即可;
2、然后把莴笋切薄片,把锅烧热下油,油温上来之后转中火,把鸡肉下锅快速滑散,均匀翻炒一下就可以盛出来备用即可;
3、最后大火热锅放下莴笋片翻炒均匀,加入一点点糖和盐,下料酒烹香,继续翻炒一会儿莴笋片后把刚才炒好的鸡肉下锅,把锅里的调味迅速翻炒均匀就可以出锅上桌啦~
滑嫩爽口,做法简单,口感不老的莴笋炒鸡胸肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、炒的时间不要太久,把握不好火候的你可以边炒边尝一下;
2、为了更好的减脂效果,调味料尽量少放比较好。
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