1．燕麦中当中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，所以不但适合心脏病、高血压和糖尿病人，对于减肥也有极好的功效。
2．山药其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。
3．洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。
4．玉米含丰富的维生素A、维生素Bi、维生素B2、维生素B6、维生素E和胡萝卜素及钙、磷、镁、铁、硒等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对糖尿病、胆结石、胆囊炎等有很好的辅助治疗作用。
5．红枣多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
6．地瓜有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
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