减脂吃什么？肉类的话非鸡胸肉莫属，它热量不高，还富含极高的蛋白质，简直堪称减脂塑身期的最佳肉类伴侣。那么，鸡胸肉怎么做能清淡又好吃呢？这里有几款简单做法，轻轻松松就能把鸡胸肉变得美味又健康。
--香煎鸡胸肉--
这道菜的一切配料都从低脂健康的角度考虑，同时又能兼顾美味。被红酒腌过的鸡胸肉十分入味，色泽也显得更加饱和，看起来非常好吃，快来试试吧！
--用料--
去皮鸡胸肉1块/约5两
西兰花1株
粗盐or海盐（seasalt）
大蒜粉or蒜粒
红酒
橄榄油
生抽
蜂蜜
--做法--
?取出鸡胸肉，用meattenderizer（断腱锤）捶打鸡肉，使其保持均匀鲜嫩的口感（可以用刀背代替）。
?均匀在两面撒上粗盐和大蒜粉，滴几滴红酒，腌制10分钟。
?腌制完成后两面刷上橄榄油。
?将平底锅生热后，将肉放入，每一面中火煎4分半到5分钟。不停用铲按压。
?两面都显诱人的金黄色快好时，每一面滴几滴酱油。
?关火，在锅中冷却大约5分钟，刷上一层非常轻的蜂蜜。
--小贴士--
?为了保证好的口感和营养成分，鸡胸肉的选材很重要，尽量选本地食材。
?选取海盐、橄榄油这些配料，同样是出于更加健康的目的；一般的盐和菜油也是可行的；
?确保鸡肉熟透，要保证鸡肉中心温度达到75摄氏度左右。可以用肉食温度计，像一根针一样插到肉的中心测量。
--杏鲍菇煎炒鸡胸肉--
煎至金黄的杏鲍菇口感嫩滑，再加上营养丰富的鸡胸肉，清淡却又不单调，列入减脂日常食谱，非常靠谱！
--用料--
鸡胸肉50克
杏鲍菇50克
黑胡椒适量
低钠盐适量
调和油小半汤匙
生粉少许
--做法--
?鸡胸肉用盐巴、黑胡椒，几滴油搅拌好，接着加入少许生粉腌制。
?不黏锅倒小半汤匙的油，倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎，翻面再煎，等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入盐巴跟少许黑胡椒，拌炒，上碟。
--小贴士--
?杏鲍菇两面煎到都微焦稍带金黄时是最香最好吃的。
?这一份的热量约为大卡。
--香芹凉拌手撕鸡胸肉--
鸡胸肉撕成肉丝，和水嫩多汁的香芹拌在一起，实在是美味又方便。简简单单拌好后放入冰箱保存，一盒大概能吃好几天，还饭面百搭呢。
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陆陆的后厨房--用料--
鸡胸肉一块
芹菜六七根
香菜少许
老干妈(吃辣的就加)个人喜好
料酒
酱油
醋
大蒜
--做法--
?鸡胸肉洗净，冷水下锅，加两三头蒜，一点料酒，煮熟为止。判别熟没熟的方法是拿筷子戳一戳，如果很容易就戳底就是熟了，如果要用力戳才能戳透就再煮煮。
?鸡胸肉捞起放凉，芹菜切丁后开水焯一下起，大概小于一分钟，不然芹菜软了影响口感。
?鸡胸肉放凉后一条条顺着鸡肉纹理撕开，撕完后就能和芹菜丁放一起啦。
?剩下的就是放香菜、醋、酱油、老干妈，根据个人口味放量。
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