轻妞遇到过很多奋斗在减肥路上的人，年年减肥，却一直都不瘦，一个重要原因就是“减肥知识”不足，在饮食上缺少完整的知识构架，很多时候甚至还会把蔬菜吃错！！！
比如有些人，只要说到减肥，就先想到节食，天天啃着黄瓜、西红柿、生菜叶子，连油盐都不敢放。每次看到这样的减肥er，轻妞总是既心疼，又无语！
如果，你觉得只吃蔬菜热量低，那你就错了！很多时候，蔬菜的热量一点都不比主食差，比如我们经常吃的土豆、莲菜、山药、青豆，就是很容易让人发胖的蔬菜，如果当做主食来吃，当然很减肥，但是作为炒菜，肆无忌惮的吃，如果不胖就太没天理了！
至于减肥中，应该怎么选择蔬菜，轻妞帮大家列了这样一个表单，简单讲述减肥中蔬菜的选择标准，希望能帮助到大家！
No.10秋葵、芦笋
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并不太推荐，因为太贵了！
秋葵在国内吃的人并不多，即使是在西方，秋葵也只是作为配菜来点缀饮食的。
因为减肥要吃肉、吃优质的蛋白质和油脂，所以开销上本来就不低（说减肥省钱的，都是节食的）。同样的钱，其实完全可以买更多其它蔬菜，经济又实惠。如果你说自己有钱，是大土豪，那就当我没说。
因为价格贵，有些人在用这类蔬菜做饭的时候，都会潜意识的少放，就会导致一天的蔬菜摄入量不足。
No.9茄子、冬瓜
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轻妞也不止一次的跟大家说，少吃冬瓜茄子，不是说热量高，而是吃完容易饿；因为含水量偏高，所以在饱腹感上就会差很多，而且从营养上来看，这两种食物也没有什么突出的表现，属于吃不吃都无所谓的那种。
不是说不能吃，只是说相比之下，我们还有很多其它更好的选择！
No.8黄瓜、苦瓜
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黄瓜其实和冬瓜比较像，最主要的特点就是热量低却不抗饿。很多打着针灸拔罐等减肥方法的机构，都会极力推荐你吃黄瓜，瘦下来的速度真的很快，因为只吃黄瓜=节食。
因为热量低，味道还不错，黄瓜完全可以当做加餐零食来吃，烹饪都不用，洗洗就可以啃了，比如我们在看电视剧的时候，用来安慰下寂寞的嘴巴，吃了也不用担心会发胖！
苦瓜，网上经常说这种食物营养丰富，还有降低三高的作用。其实，降低三高的食物有很多，几乎所有不会导致发胖的食物都有所谓降三高的作用。不过，你如果特别喜欢吃，吃了也没啥负担。
总体来说，瓜果类蔬菜，一般色泽较浅，含水量多，营养价值都不是太突出，远远比不上叶子菜。
No.7白菜、生菜
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每天摄入的热量少几百千卡在减肥中是很合理的，也不会损害你的代谢，但热量可以低，不代表营养可以少，营养跟不上，你试试你会不会越减越胖还秃顶？
叶子菜最大的优点就是，富含各种矿物质和微量元素，特别是钙（促进骨骼生长）和钾（中和钠摄入，缓解水肿），更含有很丰富的维生素B和膳食纤维。
菜的颜色越深，往往代表营养越好。
所以说，什么水煮白菜，生菜沙拉，在减肥中也就那回事，只是胜在热量低，被节食减肥的人吹嘘的好像很有效罢了！
与其盲目减肥，还不如多读书，用错误的方法减肥，减出秃顶和月经不调，你都没地方哭！
No.6萝卜、芹菜
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刚才的知识点，叶子菜颜色越深，营养成分就越高。萝卜、芹菜就属于颜色浅，营养成分低的代表。
不过萝卜也有自己的有点，那就是碳水化合物比较高，味道略甜，饱腹感也不错，吃法上也很简单，凉拌生吃都可以。
芹菜和白萝卜一样，水分多营养少，不过做法也很方便，用水焯下凉拌就挺好吃。需要注意的是，芹菜叶子比芹菜茎的营养更好，膳食纤维也更丰富，一定不要丢掉。
No.5菜花、西蓝花
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减肥中如果说有什么必吃的蔬菜，西蓝花一定排在第一。是不是很好奇，被那么多人推崇的减脂蔬菜，居然只排在第五？
这里有一个冷知识，减脂餐中西蓝花出现频率那么高，主要是因为：它在国外很便宜~
我们现在看到的大部分健身减肥知识，其实都是国外传来的，在国外西蓝花比较便宜，而且便于储存，所以就成了减脂餐最好的选择。同道理还有牛肉和鸡肉，只是因为欧美国家几乎不养猪~
不过西蓝花作为减肥食材，还是很不错的。
西蓝花除了是少有的含有蛋白质的蔬菜外，还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，饱腹感也很好，营养丰富，减肥期间可以多吃。
No.4南瓜、胡萝卜
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蔬菜中还有一种不一样的的烟火，天生妖艳货色的橙色蔬菜。
胡萝卜嘛，含有丰富的胡萝卜素，这是大家都知道的。南瓜也属于碳水化合物比一般蔬菜高的食物。放在第4位，还有一个原因是，你们橙色蔬菜吃的太少了！！！
因为这两种蔬菜的碳水化合物比较多，多以相应的正餐中主食就要少吃。
No.3菊苣、紫甘蓝
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如果你减肥中吃沙拉和凉拌菜，只知道生菜、萝卜、黄瓜之类，那你就out了。
这两款紫色蔬菜，你值得拥有，不仅营养丰富，而且饱腹感很好，稍微加点醋调味，就是一道速成菜品，颜值高，味道好。
排在第3位的另一个原因，和橙色蔬菜一样，你们吃的太少了，好像大家都觉得绿色蔬菜才是蔬菜似的。
No.2油菜、油麦菜
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基本上，如果在做法上更简单，轻妞都会极力推荐，比如适合凉拌的、生吃的，毕竟能降低减肥做饭的难度啊！
但是，想要靠凉拌或者生吃，满足一天的蔬菜摄入量，有点难~因为，体积太大了~吃不下去~
所以，水煮菜也是很推荐的，因为水煮菜熟了之后，体积会变小，作为生吃凉拌的补充，完美~
水煮菜最推荐的就是，类胡萝卜素、钙、钾、膳食纤维、维生素B等，方方面面都含量很高的深绿色叶子蔬菜。
这样的蔬菜，还有油麦菜、空心菜、芝麻菜等等，反正超市蔬菜区，哪个颜色深，就选哪个，一定不会错！
No.1苋菜、菠菜
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当当当~最厉害的蔬菜出来了，就是苋菜和菠菜！！！之所以排在第一，是因为：
含铁量高。
很多女生都需要补血，而营养学中是没有补血一说，只有补铁的。补铁优选肉类和动物肝脏，次选豆制品，最后才是蔬菜。对于很多没有吃肉条件或者不喜欢吃肉的人来说，多吃点含铁的蔬菜，也不错，能补一点是一点，总比没有强！
最后划下重点，给比较懒的人：
?深色的比浅色的好；
?叶子菜比瓜果类好；
?叶片部位比根茎好；
?生吃比熟吃，要饱；
?熟吃比生吃，要多。
只要按照这5个标准来选择，一般都不会吃错。
符合这5个条件的蔬菜，其实还有很多完全可以挑战下第一第二的排名，你猜都是什么？