近年来，市场上出现了一系列的“无糖食品”，如饼干、糕点、乳制品、麦片，甚至糖果等，许多吃货认为这下总算可以尽享口福而不用担心长胖了，有人甚至把这些食品当成了“减肥餐”。“无糖食品”真是低热量？无糖食品真能减肥吗？
其实，所谓的“无糖食品”，应当叫做“无添加糖产品”。是在生产和加工过程中，没有人工添加糖类甜味剂，包括白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等。至于产品本身是否原来就含有糖，是否含有能够在人体中分解成糖的成分，与“无糖食品”的说法是毫无关系的。
实际上，无糖食品之所以不含糖分，一般都添加了代糖。通常来说，代糖的种类可以大致分为两大类：第一类是营养性代糖，第二类是非营养性代糖。
非营养性代糖又可分为天然代糖和人工代糖，其中人工代糖就是平常所说的“人工甜味剂”，也有人称之为“化学代糖”，例如阿斯巴甜、安赛蜜，这种代糖完全是利用各种化学原材料，并采用化学方法生产出来的，虽然没什么营养，但甜味却往往是天然蔗糖的几百倍。
通常情况下，代糖的使用是非常安全的，并且食用低热量无糖食品及饮料，膳食会更有质量，因为减少了热量摄入，可以获得更多的维生素和矿物质，确实有助控制体重以及血糖指数。但这并不代表着代糖就可以无限量地摄入，很多代糖都有其自身的弊端。即使是糖尿病人，偶尔用代糖来“解馋”是可以的，但是绝不能像正常人吃糖一样使用代糖。
我们的身体没那么好骗，很多人选择用代糖来控制体重，充其量只能控制“口腹之欲”的心理作用。很多人因为食物有无糖标记，认为无论吃多少都不会发胖，所以就放纵自己的胃口，大吃特吃。其实，市场上很多糕点只是添加甜食的口味，但它们本身却仍由面粉或者淀粉类制作。淀粉可以分解成糖分，这也是为什么很多无糖食品的热量与有糖食品相差无几。另外，无糖食品”吃多了，反而会刺激人们的食欲，增强人们对甜食的渴望。
所以即使是“无糖食品”,也不能无限量地食用。对减肥人群和糖尿病人群而言，无论是“无糖食品”，还是别的保健食品，食用时都要将其热量计算在每天应该摄入的总热量当中。最好在餐后进行血糖监测，看血糖是否有升高现象。如果血糖明显高于平时的水平，应及时控制食用。
俞文武
主任中医师
国家级名中医、著名胃肠病专家俞尚德之子、学术继承人。从事临床工作40余年，擅长治疗食管、胃肠道疾病如反流性食管炎、消化道溃疡、慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、异型增生（即上皮内瘤变）等胃癌前病变，功能性消化不良、肠易激综合症等胃肠功能性疾病，儿童复发性腹痛等病及消化道肿瘤的康复治疗。
坐诊时间
二门诊：周二上午
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