脂肪肝是一种可逆性疾病，早发现、早干预，多数患者能够治好且无后遗症。但是，如果忽视它，不加干预而任其发展，则可能变为肝纤维化、肝硬化，甚至发展为肝癌。
防治脂肪肝，最重要的是去除病因，改变生活方式。
想要告别脂肪肝？这样吃最合适。
1、晚餐要少吃，睡前不吃
大多数人的脂肪肝都是吃出来的，有些人可能并不是吃太多，而且饮食习惯不好，比如白天工作比较忙，顾不上好好吃饭，而晚上下班之后就要暴饮暴食。尤其是现在夏天白天时间比较长，很多人下班后吃了饭，晚上睡前还要加班，这样的饮食习惯是很不好的，很容易导致脂肪肝。
所以有这样的饮食习惯的脂肪肝人群，晚餐要少吃，睡觉之前也不要加餐。
2、选择适合的主食
脂肪肝人群大多数都是主食搭配不好，而确诊脂肪肝之后，要尽量减少精细主食的摄入，尤其是米饭和面食，这些淀粉类主食更容易在肝脏中转化成脂肪。脂肪肝患者主食可以吃一些五谷杂粮，糙米、燕麦、玉米、紫薯等食物富含膳食纤维，又能保证营养。
3、合理选择肉类饮食
并不是说得了脂肪肝就不能吃肉了，饮食的合理搭配很重要，只吃素不吃肉也会导致营养不均衡，反而不利于修复肝细胞。对于有脂肪肝的人群来说，可以选择一些低脂高蛋白的肉类，比如鱼虾、鸡肉、瘦牛肉等。
4、控制饮食摄入总热量
脂肪肝人群，需要控制每日的饮食摄入总热量，食物摄入太多，是导致脂肪肝的主要原因，所以减肥很重要。而对于肥胖型脂肪肝人群来说，控制饮食至关重要，食量减少后可能有些人觉得吃不饱，建议吃饭的时候细嚼慢咽，多咀嚼，吃饭速度减慢，这样充分咀嚼，吃七八分饱，有利于健康。
最后，还是要提醒一些诊断为脂肪肝的人群，不要以为脂肪肝不是大病，不在意，等病情发展严重，改善饮食也无法逆转。
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