不由得你不信，这几种食物，是全球公认的减肥食物，是研究人员多年研究的结果，有的甚至用了20年，跟踪了数十万人发现的成果。当然减肥食物的含义是富含高蛋白、高纤维和低热量，即能提供你足够的营养满足正常的身体需求，又能产生很强的饱腹感减少对食物的渴望，这样会摄取更少的热量，达到减肥的目的。
一、玉米
玉米，又称苞谷。是一种常见的谷类食物。玉米的营养较为丰富，主要成分是淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B6、维生素B2、及烟酸等。
中医认为。玉米性平，味甘。具有利尿、利胆、降压的功效、特别适合于高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿的食疗。
现代医药认为，玉米中富含不饱和脂肪酸，可以促进脂类代谢，长期食用可降血脂，软化血管，是肥胖者思想的减肥食品。
二、冬瓜
冬瓜性微寒、味甘。中医认为具有清热解毒、润肺化痰、除心胸满闷、定喘止咳、利水消肿的功效，主治咳喘、口疮、肾炎水肿、冠心病、高血压、糖尿病、肺脓肿、小便短赤等症状。
现代医学的药理分析发现。冬瓜含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积。
三、红薯
红薯，又名白薯。味甘，性平。具有补脾益气，润肠通便的功效。中医认为红薯特别适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、大便秘结症状的辅助治疗。
现代医学的药理分析发现，红薯含有膳食纤维，能增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘及肥胖的发生。此外，红薯中含有极为丰富的胡萝卜素和黏蛋白，黏蛋白对于减肥有很大的帮助。因此红薯是一种长寿健身食品，常食有助于瘦身美体。
四、黄瓜
黄瓜性凉，味甘。具有清热解毒、利水除湿、镇痛、滑肠的功效。中医常用于目赤、黄疸、咽喉肿痛、热病烦渴、肥胖、小儿积食的治疗。
现代医学的药理分析认为，黄瓜中富含纤维素能促进肠胃的蠕动，加速体内毒素的排出，并能降低血液中胆固醇的浓度，具有减肥的功效。此外，黄瓜中富含丙醇二酸，丙醇二酸能抑制体内糖类物质向脂肪的转化，具有减肥的作用。
五、魔芋
魔芋，又名药葫。性温，味辛。具有扩张血管、降血压、抗癌的功效。魔芋由于具有良好的抗癌功效，因此其卓越的减肥功效往往被掩盖掉，其实魔芋的减肥功效不亚于其他的食物。魔芋之所以具有减肥的功效，这是与其富含甘露聚糖是分不开的，甘露聚糖能抑制唾液淀粉酶的活性，不仅有助于降血糖，促进有毒物质的排出，防治便秘，而且还能抑制胆固醇的吸收，防止肥胖的发生。
——本文摘自《中国减肥美体大百科全书》
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