现代都市，减肥风潮愈演愈烈。持续高强度的运动固然是通往目标的一条明道，而如何选择饮食，亦是人们不容忽视的内容。一时间，减肥食品铺天盖地，五花八门。
食物，之所以能在世间万物中脱颖而出，成为可食之物，必然有其不同寻常的特性。不少减肥达人最初都会遇到这样的尴尬事，无论吃什么都会使体重增加，更有甚者，“喝凉水都会长胖”。
本期，我们不妨听听医生的建议，而本文接下来要介绍的这“主食五绝”，正是帮助您摆脱这个境地，令您“吃主食也可能变瘦”。
南赤：红豆
首先出场的红豆多产于我国两广及热带地区，它并非只表相思之意，还是一种典型的高蛋白、高纤维、高碳水化合物、低脂肪杂豆。
这意味着什么呢？
红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，在补充等量的营养时脂肪摄入相对要少。其中含有的维生素B1和维生素B2等可以帮助制造血红素的原料，养颜效果极佳。而红豆中富含的纤维质，可以将促进肠道垃圾排出，同时分解和抑制脂肪的囤积。
另外，红豆之所以能够瘦脸、瘦腿，都归功于红豆极佳的利尿解毒功效，从而排出积聚在体内的水分加快新陈代谢，对身体的局部进行减肥。
?技能：红豆马蹄爽、红豆薏仁汤、红豆燕麦粥
北苞：玉米
玉米是一种热量较低、纤维含量较高的粗粮，适量进食可缓解便秘。
市售的一根玉米大约含热量大卡（可食部分克），热量密度较低，但其他营养物质如蛋白质、脂肪与碳水化合物基本都可以满足一餐的需求，营养均衡。
同时，玉米当中含有大量的磷、硒和卵磷脂、维生素E等，这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果。而其中大量的镁则可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。
技能：玉米田园杂蔬、青椒炒玉米
东芋：芋头
芋头在我国以珠江流域与台湾地区种植最多，其具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头热量较低（每百克含81大卡），可作为粗粮代替主食食用。
芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。这些复杂的学术名词表明，其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。而丰富的维生素也能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
技能：芋茸西米露、芋头燕麦粥
西麦：燕麦片
此处的“麦”指燕麦，在我国多地有悠久的种植历史。
燕麦具有高纤维、高蛋白、高碳水化合物，虽然热量不低，但只需少量干燕麦片即可冲泡一大份燕麦粥，这使得其在减肥饮食中占有一席之地。作为高蛋白食物，燕麦的特点是极易形成饱腹感。对于减肥者来说，这是一项相当优秀的食物特性。足够的饱腹感能使人减少食物的摄入，从而从根本上避免热量、脂肪等可能引起肥胖的因素。
同时，燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，对于糖尿病、肥胖症患者都是不错的主食选择。
技能：燕麦粥、酸奶燕麦
中窝头：窝窝头
窝窝头是中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。虽出身贫贱，却是主食中的减肥佳品。
它以天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。窝头与燕麦片亦有相似之处，长期咀嚼可以产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。
技能：窝窝头本身便可列为五绝之首，可见其功效之强。
当然，除了主食的选择，养成良好的饮食习惯也非常重要。减肥达人们应该一日三餐，定时定量，晚餐不宜过饱；少吃零食、甜食和含糖饮料；吃饭要细嚼慢咽，适当延长用餐时间，这样即使食量少也可达到饱腹感；可尝试先吃低能量的蔬菜类以充饥，然后再吃主食；尽量少饮酒。
另外，减肥达人们还要积极运动。调节膳食并坚持运动，双管齐下，才能达到最佳的减肥效果。
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