周四好呀，我是九姑娘~
给大家看一下减肥时的我：
不得不说，吃货减肥真是太难了！
虽然减肥没什么不能吃的，但讲道理，好吃的半熟芝士小龙虾冰淇淋奶茶烧烤…只能吃2口就要强行停下，比直接不吃残忍多了好咩？
不过知识就是力量，最近科学家又给我们减肥鹅传来了好消息：
国际期刊《肥胖（Obesity）》上发表了一项研究，证明三餐采用日式饮食不仅可以显著减重，还可以降低糖尿病等代谢疾病的发病风险！
日式饮食是啥？
这就要提到彭博社发布的年健康指数排行榜，日本排在全球第四位，是亚洲最健康的国家。
然后科学家就想，为什么日本人那么健康呢？
他们把目光投向了饮食。
他们发现，现代日本的饮食结构，受外来因素和社会发展的影响，在过去50年间，发生了较大的变化，主要是大米消费减半，而脂肪、肉类、奶制品等消费大幅增加，同时，也使得与生活方式相关的疾病的发病率有所上升。
为了确定对健康最有益的饮食类型，研究人员根据不同的食物组成，重现了年、年、年和年4个年代的日式饮食，将食物制作成冷冻和粉状喂食给小鼠。
结果发现，年的饮食方式引起的小鼠腹部脂肪消耗最大，老鼠寿命延长最多，与衰老相关的疾病发病被推迟。
咦，居然能消耗掉腹部脂肪，还能延长寿命，这种饮食方式这么神奇？
年日式饮食能减肥吗？
然后研究人员开始了新一波的研究：
通过调整食材的种类、占比和烹饪方式，研究人员配制了符合年日式饮食特征的食物和具备现代饮食特征的食物。
然后找来60位BMI在25-30kg/m2之间的超重参与者，将他们分为两组，分别接受年日式饮食和现代饮食。
在保证完成研究人员提供的三餐的前提下，参与者可以自由地在外吃饭、喝点小酒、吃吃零食…非常随心所欲，并没有严格限制饮食。
就这样过去了一个月，结果有点惊喜：
与参加试验前相比，接受年日式饮食的超重鹅，平均BMI降低0.2kg/m2、腰围减少约0.4cm、体重降低1.1kg，其中脂肪含量减少0.9kg；而接受现代饮食的参与者的体重、BMI和脂肪则比一个月前还有所增加。
JD：日式饮食；MD：现代饮食
没错，是真的瘦了！减的大部分还是纯脂肪！
更惊喜的是，不仅瘦了，他们血清里的甘油三酯、血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的水平也比改变饮食方式前明显降低，糖化血红蛋白水平也显著降低。
简单点说就是，使用年日式饮食的人不但瘦了，还更健康了！
日式饮食有助于减肥，实锤了！
那么，具体是怎么吃的呢？
年日式饮食怎么吃？
根据研究人员的定义，年日式饮食由5种元素组成：
1：多样性：多种食物摄入；
2：烹饪方式：主要采用煨煮和蒸煮的方式；少采用煮和烧烤；少采用油炸和油炒；
3：食材：大量使用豆制品、鱼（包括贝类）、蔬菜（包括腌菜）、水果、绿茶、海藻和蘑菇；有时使用蛋、奶和肉；
4：调味品：高频率使用汤羹（鱼汤）和发酵调味料（酱油、味噌、醋、味淋和清酒）；少使用糖和盐；
5：组合：米饭和汤作为正餐的一部分。
总结下就是：
1：吃杂一点，适当增加豆制品、海鲜、果蔬和菌菇类等食物；原来顿顿吃肉，可以把其中一餐的肉换成鱼肉；或者晚上不吃肉改吃豆腐。煮粥煮汤的时候，可以放几朵蘑菇~
2：采用煨和蒸煮而非油炸或油炒的烹饪方式；吃惯了农家小炒肉，其实粉蒸肉也不错的；喜欢吃炒蛋的，可以换成蒸蛋；蔬菜也可以选择蒸的做法。
3：少盐少糖，用鱼汤或发酵调料调味；快要出锅的时候再放盐，或者用酱油代替盐也可以；还可以考虑用醋、豆豉等调味。
4：主食吃米饭，然后配碗清汤。
整体来看还是蛮简单的，容易吃胖的小伙伴可以参考下哦~
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参考资料：
1：AsanoM,KushidaM,YamamotoK,etal.AbdominalFatinIndividualswithOverweightReducedbyConsumptionofaJapaneseDiet:ARandomizedControlledTrial.Obesity.;6:-.
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