一提起湖北卤味，大家都会想到周黑鸭，但我今天要推荐一个不一样的。周黑鸭现在在全国遍地开花，相信很多人都感受过那种舌头麻到没有知觉，嘴巴辣得不停吹气的感觉。
其实我们湖北人日常吃的不是这种重口卤味，医院最多的地方应该是湖北啦。
我要推荐的是一家湖北风味卤菜店——小胡鸭。
他们家的味道是典型湖北辣卤风格，打开盖子就能闻到扑鼻香气，麻辣味也适中，有明显的回甘，让人吃到停不下来。外地的朋友，一定要在淘宝上买锁鲜装，那种真空包装的虽好吃，但还是差很多！
为了亲测一下品质，我专程在淘宝店下单了一份。
鸭脖吃起来是真的香，卤水里麻辣鲜香的味道渗入了骨头里。口舌并用地啃下鸭肉，啃干净后别忘吮吸骨头里的卤汁，越吃越有味。
▲锁鲜装开盒除了鸭脖外，卤鸭锁骨也是湖北人的心头爱。两根锁骨上长满了肉，肉质也更加紧实，纤维更粗，故而口感上会更有嚼劲。他们家还有几款不辣的产品，像这个鸭翅中就很好吃。肉比较紧实，皮很香，吃完记得把骨头咬破，吸里面的骨髓。卤进味了，超好吃！
除了这经典的三样，他们家还有鸭身的各种部位，比如鸭舌、鸭心、鸭头这些，闭眼买，都好吃。
??淘口令：完整复制??上面淘口令打开手机淘宝即可▲参考价格：35.6元淘口令：￥hRyE1qjSrQL￥完整复制??上面淘口令，打开手机淘宝即可购买以前我一直以为这个牛肉酱在全国超市都有，后来才发现只有我们湖北有！这是我们湖北人的老干妈呀！这是一罐特别实诚的牛肉酱，里面真的有整颗的牛肉，我最喜欢做的事情就是，拿筷子一颗一颗把牛肉挑出来解馋。配料里还有有黄豆、花生、芝麻，吃起来是真的香。我最喜欢里面的黄豆，软烂入味，很像黄豆焖猪蹄里的味道。口味微辣回甜，不会像其他的酱那样油很重，这个拌起饭来一点不腻。??淘口令：完整复制??上面淘口令打开手机淘宝即可▲参考价格：17.9元淘口令：￥Ta3U1qjSd5o￥完整复制??上面淘口令，打开手机淘宝即可购买豆皮和热干面比起来，名气要稍弱一些。但并不是因为不够好吃，而是豆皮这个东西出了武汉要么吃不到，要么就不好吃了，玄乎得很！后来仔细一想，可能是因为豆皮的制作比较繁琐？一大口锅中泼入磨好的绿豆、大米混合浆，再来几个鸡蛋摊匀，待皮煎得焦焦脆脆，就均匀地铺上糯米，浇上炒好的料撒上葱花。炒料不仅让糯米饱吸汤汁，里面还有蘑菇、冬笋、香干和瘦肉切成的丁丁。一碗合格的豆皮，口感是先焦脆后软糯，不仅滋味足，配料也及其的丰富。网购买来的豆皮是冻好的，为了更好地还原口感和味道，加热也是有技巧的。我们先把豆皮蒸热，让回生变硬的糯米重回软糯。记住，这一步一定不要拆开包装盒，不然水汽会跑进去，影响味道和口感。蒸好的豆皮，再放进平底锅中煎一下，让蛋皮焦脆。油给一点点就行最后撒上葱花，从外观到口感，接近%还原了，强烈大家买回家试试～??淘口令：完整复制??上面淘口令打开手机淘宝即可▲参考价格：19.8元淘口令：￥NhDy1qjSsBt￥完整复制??上面淘口令，打开手机淘宝即可购买榨广椒，是湖北恩施土家族、宜昌、神龙架等地的特色小吃。你可以把它看成调料的一种，平时用来在炒菜时加一点，特别香。有点类似于粤菜里的避风塘。做法每家都有秘方，大致是把玉米磨成粉，加上切碎的辣椒、用盐调好味道后，放入坛中发酵而成。买回来的是没有炒过的，吃的时候，记得要用油炒干，再来搭配其他食材。可以说万物皆可榨广椒，荤可以炒腊肉，素可以炒土豆，拌饭吃也挺不错。吃起来油而不腻，酸辣干香，特别适合出锅前来一勺，画龙点睛！▲榨广椒炒腊肉??淘口令：完整复制??上面淘口令打开手机淘宝即可▲参考价格：29.9元淘口令：￥wz5j1qj76nP￥完整复制??上面淘口令，打开手机淘宝即可购买麻糖是湖北孝感特产之一，也是个让人长胖的害人精。把花生米、糯米、芝麻炒熟后碾碎，再混入糖浆中，做成大理石状的糖块，再切成薄片。一般麻糖都分为黑白芝麻两种口味。坚果和糖的组合，本想应该是又甜又腻的，但师傅们把它切成一片一片，每片薄如白纸，吃起来酥脆香甜，完全没有腻的感觉。酥脆的口感让人停不下来，一不小心就容易吃多。只能说，生活在湖北，减肥是真的难！??淘口令：完整复制??上面淘口令打开手机淘宝即可▲参考价格：19.9元淘口令：￥ML8D1qj7M5M￥完整复制??上面淘口令，打开手机淘宝即可购买港饼，据说前身叫龙凤饼，清代后期在黄石港镇流行，人们就习惯称它为“港饼”，由此得名。黄石港饼有着多年的历史，不好吃是流传不了这么久的。外壳口感松脆，与上海的蟹壳黄一样，表面铺满了芝麻，香味不言而喻。內馅就很丰富了，有冬瓜丁、橘饼、桂花酱，还有五仁月饼的同款红丝、绿丝。馅料的口味整体来说，甜而不腻，吃完口有余香。??淘口令：完整复制??上面淘口令打开手机淘宝即可说完港饼，那黄石的猪油饼也必须得拥有姓名。身处武汉的我，也是在不久前才知道，世间竟然还有如此美味。猪油饼在黄石非常火，老四门的店门口永远都是大排长队。▲参考价格：17.9元淘口令：￥pMfq1qji5wl￥完整复制??上面淘口令，打开手机淘宝即可购买猪油是烹饪的灵魂，不管是炒菜还是面点，加了猪油，那味道肯定是更上一层楼。这款猪油饼外壳和内馅都混有猪油。面团在动物油脂的作用下，产生了分层的效果，烤制出来层次丰富，伴有猪油的香味，口感更加酥香。内馅和港饼类似，但会更加油润顺滑，港饼则是走干香路线的。港饼和猪油饼相比，各有特色，你可以按照自己的喜欢选择。但成年人是不做选择的…..??淘口令：完整复制??上面淘口令打开手机淘宝即可///看到这里，你肯定会感叹，湖北真的是一个让人长胖、深藏美食的宝地，但…..小龙虾的推荐呢？？？其实淘宝上有很多真空包装的小龙虾，但它们和武汉虾馆的小龙虾比起来……真的弱爆了。那种直接清蒸出来的一两重的虾，吃起来才叫一个Q弹满足，还有秘制香料烧出来的湖北潜江油焖大虾，隔着店十几米就可以闻到香味，吃上一口，麻辣鲜香的味道一同抵达味蕾，恰到好处，还不会掩盖龙虾本身的鲜甜。还有武汉早餐摊上油饼、面窝，恩施土家族的土豆腊蹄锅，襄阳牛肉面，公安的牛杂火锅……这些都是得大家亲临湖北，才能感受到的地道美味，就不在此一一列举和推荐了。湖北正在慢慢复苏，欢迎你们前来旅游！·TheEnd·撰文胡厨厨编辑盐丁丁呀设计Judy文首图片VCG被馋到了？点个“在看”吧~▼预览时标签不可点